Zutaten
500 g Äpfel
300 g Mehl (oder mehr)
1 Ei
20 g Butter |
1 Prise Backpulver
0,1 l Milch
1 Prise Salz
2 EL Butter |
Schlesische
Apfelklöße
Zubereitung
Aus Mehl, Ei und der zerlassenen Butter, dem Backpulver, den Äpfeln
und der Milch einen nicht zu festen Teig zubereiten.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und dann grob würfeln.
Mit Esslöffeln Klöße aus dem Teig abstechen.
|
In einem weiten Topf Salzwasser
erhitzen, die Klöße hineinlegen und 15 Minuten darin ziehen,
aber nicht kochen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und dann
gut abgetropft mit brauner Butter begießen und mit Zucker und
Zimt bestreuen.
•
Schlesisches Himmelreich  |
