Zutaten
1 kg Kartoffeln
Etwas Milch
1 kleines Glas Apfelmus
Essig
2 Zwiebeln
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Salz
Zucker
Ein Stück Wurst
150 g durchwachsener geräucherter Speck |
Niebo i
ziemia (Himmel und Erde)
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und kochen. Unter Zugabe von Milch zum
Püree stampfen. Salzen und Pfeffern. Das Apfelmus zum heißen
Kartoffelpüree geben und gut vermischen. Mit Essig und Zucker
würzen.
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Die Zwiebeln schälen, fein
hacken und mit dem fein gewürfelten Speck anbraten. In das Kartoffelpüree
rühren. Die Wurst in Scheiben schneiden, knusprig anbraten und
zum Servieren über das Gericht legen.
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